Buñuelos

Buñuelos

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¿No hay algún postre o plato que idemtificáis con vuestra infancia? Este es uno de esos que recuerdo perfectamente de cuando era pequeño y los hacíamos algún fin de semana para desayunar, me encantaba ver cómo salían formas extrañas y con mis hermanos tratar de imaginar a qué se podía paracer cada una de ellas…

Esta receta ya tiene cuatro generaciones, en su día los hacía hacía mi bisabuela y algo buenos tienen que estar para que sigamos haciéndolos… Son muy sencillos de hacer y si además quieres dar un paso más puedes rellenarlos con cremas.


RECETA DE LOS BUEÑUELOS

Ingredientes

  • 250 gr de Harina
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada (5 gr) de Sal de Frutas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Agua
  • Aceite para freír

Utensilios

  • 1 bol
  • 1 espátula
  • 1 sartén o freidora
  • 1 espumadera
  • 2 cucharas
  • Papel absorvente
  • 1 fuente

Elaboración

  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes menos el agua que la añadimos poco a poco hasta obtener una masa cremosa, algo más ligera que una mayonesa líquida y la dejamos reposar media hora.
  2. Calentamos aceite a 180-190 grados y con la ayuda de dos cucharas tomamos una pequeña porción de la masa evitando goteos en el camino. La dejamos caer en el aceite con mucho cuidado y esperamos a ver el resultado, con la ayuda de la espumadera la volteamos hasta que esté dorada y la sacamos a una fuente con papel absorbente.
  3. Recomiendo probar este primer buñuelo antes de seguir con el resto. Si el buñuelo ha quedado demasiado apelmazada por dentro añadimos un poco de agua a la masa y mezclamos, si por el contrario está demasiado “hueca” y crujiente añadimos un poco de harina.
  4. Freímos el resto de la masa poco a poco sin que se nos enfríe el aceite y servimos. Están deliciosas si las introducimos en leche con chocolate o si las espolvoreamos con azúcar y las disfrutamos así sin más.
  5. ¡¡Que aproveche!!
 

 

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Cocinar y comer mejor en compañía. Y viajar todo lo que se pueda...

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