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Canelones de pollo

Esta receta es consecuencia de la receta de Pollo asado con cerveza. Os traigo unos canelones de pollo que sólo se puede hacer en caso de que hayas hecho el día anterior pollo asado y… por supuesto, os haya sobrado. En caso de no haber hecho el pollo asado, o que no os haya sobrado… ¡Que no cunda el pánico! Ya se que estáis deseando probar esta receta, por eso os traigo una solución: (tardaréis un poco más en hacerlo peeeero… ¡merece la pena seguro!) Id a comprar unos contra muslos a supermercado, un pimiento verde, una cebolla y una lata de cerveza y ya que estáis aprovechad para comprar las láminas de pasta para canelones y unas latas de paté La Piara Tapa negra.

Hacer al horno los contra muslos siguiendo la receta del pollo asado con cerveza y tenerlos en el horno durante 30 minutos y con esto será suficiente para poder hacer los canelones que os dejo a continuación.

 

RECETA DE CANELONES DE POLLO

Comensales: 4 personas 
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 Minutos

Ingredientes

  • Sobras de pollo asado con un poco de salsa y unos pocos trozos de pimiento verde y cebolla
  • Brick pequeño de Tomate Orlando 
  • Dos latas de paté La Piara Tapa Negra
  • Caja de láminas de pasta para canelones
  • Queso rallado en polvo

Ingredientes Bechamel

  • 1 litro de leche entera
  • 120 gramos de mantequilla
  • 120 gr harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Utensilios necesarios

  • 1 Bandeja Pyrex
  • Horno
  • Cacerola pequeña para la bechamel
  • Brazo batidor con su vaso

Preparación

  • Limpiar las sobras de pollo quitando los huesos y reservando en un plato.
  • Pre-calentar el horno a temperatura máxima y modo gratinar (el dibujo donde los triangulitos están sólo arriba)

Elaboración

  1. En el vaso de la batidora, meter los trozos de pollo limpios junto con un poco de pimiento verde,cebolla y salsa; echar el brick de Tomate Orlando y las dos latas de paté La Piara Tapa Negra.
  2. Triturar todo hasta que quede un relleno uniforme. Probar y echar un poco de sal si creéis que lo necesita.
  3. Poner a hervir agua en una cacerola y hervir las láminas de pasta para canelones. (En la caja de las mismas aparece el tiempo de cocción). Una vez que estén cocidas, sacar y estirar un trapo para colocar las láminas de pasta y poder rellenarlas.
  4. Una vez colocados los canelones en el trapo, con ayuda de una cuchara, echar el relleno en cada uno y cerrar enrollándolos.
  5. Echar un poco de bechamel en la base de Pyrex e ir colocando uno por uno los canelones rellenos. Si no caben todos en una fila, echar bechamel encima de los canelones ya colocados y seguir poniendo encima los nuevos.
  6. Volver a echar bechamel por encima de todos los canelones y cubrirlos enteros. Poner encima queso rallado en polvo hasta cubrir toda la superficie.
  7. Meter al horno durante 15 minutos. (Cuando el queso esté dorado, sacar).

    Elaboración Bechamel

    1. Ponemos la mantequilla en la cacerola donde vamos a hacer la bechamel ya fuego medio la derretimos. Cuando esté completamente derretida, empezamos a echar la harina poco a poco y con ayuda de una varilla vamos removiendo hasta que e integre totalmente (es importante hacer este paso durante un rato para que la harina se cocine bien).
    2. A continuación bajamos el fuego un poco y echaremos la leche muy poco a poco sin parar de remover con las varillas hasta que la bechamel empiece a coger textura.
    3. Agregamos un pellizco de sal, pimienta molida y nuez moscada (sin pasarnos con las especias, mejor suave que muy fuerte) Ir probando poco a poco. 
    4. No queremos que la bechamel esté demasiado espesa, asique si veis que os ha quedado así, echar un poco más de leche para suavizarla.

 

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No hay nada más bonito que ver a las personas ser felices alrededor de una buena comida.

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