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Cookies con sésamo

 

 

RECETA DE COOKIES CON SÉSAMO


Cantidad: 4 pax
Dificultad: Fácil – Medio
Tiempo: 1 hora 

Ingredientes

  •  80 gr de harina de trigo sarraceno 
  •  50 gr de copos de avena
  •  70 gr de almendra muy molida
  • 1 cuchara sopera de semillas de sésamo
  • 1/2 cucharita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharita de vainilla en polvo
  • pizca de sal
  • 90 gr de aceite de  coco
  • Para endulzar añadir pasta de dátil
  • 150 gr de chocolate troceado 70%
  • 2 cucharadas soperas de chía en remojo
  • 2 cucharadas de cáñamo

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200 ºC arriba y abajo
  2. Mezclar todos los ingredientes secos (excepto el chcolate) en un bowl grande para poder remover bien
  3. En otro bowl, mezclar los ingredientes líquidos/húmedos.
  4. Unir las dos mezclas hasta conseguir una masa pero sin remover demasiado.
  5. Por último añadir el chocolate troceado.
  6. En la bandeja de horno colocar papel para hornear y con ayuda de una cuchara sopera ir haciendo montoncitos para luego aplastar ligeramente con la cuchara.
  7. Hornear alrededor de 10-12 minutos.
  8. Dejar reposar hasta que se enfríen.
  9. Consumir el mismo día o guardar en un tarro hermético. La textura de la galleta no es crujiente como una cookie corriente pero sin duda a parte de ricas son sanas y caseras que a día de hoy se valora mucho 🙂

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No hay nada más bonito que ver a las personas ser felices alrededor de una buena comida.

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