Crackers de kale

En el post de hoy os traemos una receta de crackers de kale. Hasta ahora solo había escuchado chips de kale que son maravillosos y riquísimos! A mi me encantan con un poco de limón, sal y un poco de cayena pero cuando escuché crackers de kale me encantó la idea!

Es muy fácil de hacer aunque algo más elaborado y requiere más tiempo que los chips de kale, aun así probar a hacerlos un día merece la pena, sobretodo si tienes a gente en casa y quieres sorprenderles con algo nuevo y rico.


RECETA DE CRAKERS DE KALE


Cantidad: + de 2 pax
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 min

Ingredientes

  • Un racimo de kala
  • 100 gr de harina de espelta 
  • 50 gr de almendra cruda
  • 1 huevo
  • 90 ml de agua
  • 1 chorro de limón
  • Semillas al gusto (lino, sésamo, chía, etc.)
  • Semillas para decorar (pipas calabaza, pipas de girasol y semillas de amapola)
  • Sal
  • Papel de horno

Elaboración

  1. Limpiar bien las hojas de kale. Una vez limpias las troceamos (no tienen que ser trozos pequeños)
  2. Precalentar el horno a 180º
  3. Metemos todos los ingredientes en la trituradora (excepto las semillas. trituraremos bien hasta crear una masa homogénea y maleable.
  4. Cuando ya tengamos la masa, añadimos las semillas al gusto (no las de decoración) y removemos bien.
  5. En una bandeja de horno con papel de horno extenderemos la masa de manera que quede muy fina (cuanto más gruesa más tardará en hornearse y quedar crujiente) y espolvorearemos con un poco de harina, semillas de amapola, las pipas de calabaza y girasol y un pellizco de sal.
  6. Hornearemos la masa extendida en la bandeja durante 25 minutos a 180ºC. Si veis que aun está blanda la masa dejadlo un poco más en el horno, pero que no se empiece a dorar mucho porque sino coge un sabor un poco amargo!
  7. Una vez tengamos la masa fría la cortaremos en pequeñas porciones ¡Y listo!

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No hay nada más bonito que ver a las personas ser felices alrededor de una buena comida.

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