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Emparedados

Los emparedados nos han acompañado a lo largo de nuestra infancia. Haciendo esta receta para poder enseñárosla, me ha trasladado a la cocina con mi madre empapando el sandwich en huevo y metiéndolo en la sartén.

No es una receta nada del otro mundo pero me hace ilusión enseñaros parte de nuestra infancia. Para mi es lo más importante y uno de los grandes motivos de este blog. La capacidad que tienen las recetas de traerte recuerdos, lugares, sabores, etc.

Esta receta, por muy sencilla que sea es una de ellas y os la cuento con toda la ilusión del mundo.

 

RECETA DE EMPAREDADOS

Ingredientes

  • Pan de molde
  • Pavo o jamón de York
  • 1 o 2 huevos (según la cantidad de sandwiches que queráis hacer)
  • Queso (al gusto, yo he usado tranchetes que es el que usaba mi madre y se derrite muy fácil)
  •  Sal de Maldon
  • Aceite de oli

Elaboración

  1. Montamos el sándwich: Pan de molde, una o dos lonchas de pavo/jamón de York (al gusto) dos lonchas de queso tranchete, otra loncha de pavo/jamón de York y la segunda rebanada de pan de molde para cerrar el sándwich.
  2. Batimos el (o los huevos) y empapamos en sandwich por todos los lados. (El pan tiene que chupar bien el huevo)
  3. En una sartén echar un chorro de aceite (no mucho para que no quede muy aceitoso)
  4. Cuando los dos lados del sándwich ya estén bien dorados, sacarlo y ponerlo sobre papel de cocina para que chupe el aceite que ha podido coger.
  5. Partirlo por la mitad en diagonal haciendo dos triángulos y echar por encima un poco de sal de Maldon. (En la foto yo he echado un poco de tomillo pero es completamente opcional)

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No hay nada más bonito que ver a las personas ser felices alrededor de una buena comida.

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