Ensalada campera

Seguimos con nuestro listado de ensaladas veraniegas. En este post os traemos la clásica ensalada campera que a todos nos han hecho desde que éramos pequeños.

La ensalada campera es una ensalada bastante completa y muy muy refrescante ya que ésta se puede comer fría o del tiempo. Está compuesta por hidratos de las patatas, las proteínas del huevo y el atún y las vitaminas de las verduras y hortalizas, por lo que puede servirse como plato único o acompañante de algún otro plato más ligero.

Como ya os comenté en la receta de la ensalada de salmón ahumado y gulas, me gusta la lechuga algo más pasada y no tan crujiente por lo que esta ensalada campera prefiero hacerla y comérmela al día siguiente. A parte de estar la lechuga como a mi me gusta, podremos disfrutar de esta receta más sabrosa y más fresquita.

¡Aquí os dejo la receta de esta maravillosa ensalada!

RECETA DE ENSALADA CAMPERA

Cantidad: 4 personas
Dificultad: Muy fácil
Tiempo:  45 minutos

Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 1 tomate grande
  • 12 aceitunas aprox. (si es sin hueso más cómodo para comerlas)
  • 3 – 4 huevos
  • 1 lata de atún
  • Lechuga (6 hojas aprox.)
  • Pimiento verde (opcional)
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Utensilios

  • Cazo
  • 1 cacerola pequeña
  • Plato hondo

Elaboración

  1. En una cacerola pequeña poner a cocer las patatas en agua con sal sin pelarlas. Dependiendo del tamaño pueden tardar entre 20 o 40 minutos, para comprobar que están listas pinchad con la punta del cuchillo, este debe entrar sin resistencia.
  2. Poner a cocer en un cazo los huevos. Tienen que estar bien cocidos asi que aproximadamente entre unos 12 minutos.
  3. Pelar el tomate y cortarlo en trozos. A mi me gusta que el tomate esté pelado. A mucha gente le gusta así y para masticar es más ligero.
  4. Lavar bien las hojas de la lechuga y cortarlas.
  5. Una vez estén cocidas las patatas, quitarles la piel y dejarlas enfriar para poder cortarlas en rodajas con mayor facilidad.
  6. Lo mismo con los huevos cocidos.
  7. En un bol o ensaladera ir colocando los ingredientes: la lechuga cortada, los huevos duros cortados, el tomate pelado y cortado, la patata en láminas, las aceitunas y por último, echar la lata de atún (sin el aceite).
  8. Por último aliñar al gusto. Un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.
  9. Como os he comentado a mi me encanta esta ensalada para comer al día siguiente. Los ingredientes habrán soltado más sabor y sin duda estará mucho más fresca.
  10. ¡On egin!

 

 Consejos

  • El pimiento verde es opcional. A mi personalmente me gusta más sin pimiento, es más ligera. ¡Así que os lo dejo a vuestro gusto!

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No hay nada más bonito que ver a las personas ser felices alrededor de una buena comida.

1 Reply to "Ensalada campera"

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    Lara 5 septiembre, 2017 (10:11 pm)

    Gracias

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