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Ensalada de salmón ahumado y gulas

En la receta de hoy, os traemos una ensalada de salmón ahumado y filas súper rica, súper fácil y súper fresca para los días de verano.

Dentro del mundo de las ensaladas esta es probablemente la que lleva más años en mi vida y la que más he disfrutado desde pequeña (mundo de las ensaladas haciendo referencia sólo a las que, como ingrediente principal, es la lechuga)

A partir de esta aclaración, encontramos un mundo infinito de ensaladas tradicionales, creativas, aburridas, divertidas, frescas, ricas, malas, ensaladas sin sentido y ensaladas en su justa medida.

Yo me declaro fan incondicional de la lechuga, muchas personas valoran las lechugas de los buenos restaurantes: verde, fresca y muy crujiente. Por mi parte, prefiero las lechugas un poco más pasadas y más blanditas y bien de aliño. ¡El aliño es fundamental! y si encima ese aliño se impregna con la lechuga y queda jugosa… ¡ya es el no va más! 

¡Aquí os dejo una de mis ensaladas favoritas!

RECETA DE ENSALADA CON SALMÓN AHUMADO

Cantidad: 4 personas
Dificultad: Muy fácil
Tiempo:  15 minutos

Ingredientes

  • 1 cajita de tomates Cherry
  • 1 bolsa de lechuga (de brotes tiernos)
  • 1 bola de queso de mozarella
  • Un paquete de salmón ahumado
  • 1 paquete de gulas
  • lacón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagreta balsámico
  • sal

Utensilios

  • 1 Bol/Plato hondo
  • Sartén

Elaboración

  1. Limpiar los tomates Cherrys y la lechuga.
  2. Partir por la mitad los tomates Cherry, cortar el cuadrados el salmón ahumado y en tacos el queso morzadella.
  3. Por otro lado, en una sartén hacer las gulas:
    1. Echar un chorrito pequeño de aceite en la base de la sartén, pelar un ajo y dorarlo.
    2. Cuando ya esté dorado, quitarlo y echar las gulas y saltearlas.
  4. En un bol/plato hondo echar la lechuga, los tomates Cherry partidos, los cuadrados de salmón, los tacos de morzadella y el lacón.
  5. En un cuenco echar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (6 cucharadas aproximadamente, un chorro de vinagre balsámico (2 cucharadas aprox. y un pellizco de sal y remover bien hasta que la vinagreta esté bien ligada.
  6. Echar la vinagreta en el bol con todos los ingredientes y remover hasta que toda la ensalada quede bien impregnada de ésta.
  7. Por último poner encima de la ensalada las gulas.
  8. C´ est fini! Ya podéis disfrutar de una ensalada súper rica y sorprender a vuestros invitados. 🙂

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