Estas lentejas rojas que os traigo más que una receta es una idea de “topping” para añadir a ensaladas, poke bowls, pastas, etc.
Yo la uso mucho sobretodo en ensaladas, en pastas queda muy rica pero con el tiempo conocí la pasta de lenteja roja y ya uso directamente esa pasta pero igualmente con pasta integral normal de otro tipo queda muy rico como topping!
La uso mucho para la receta de Poke bowl casero y lo que se me vaya ocurriendo por el camino 🙂
Os dejo la receta paso a paso y ya me contaréis!
RECETA DE LENTEJAS ROJAS
Cantidad: 2 pax
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 min
Ingredientes
- Una taza de lentejas rojas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón picante (puede ser dulce también)
- Curry u otras especias que os gusten
Elaboración
- Lavar las lentejas bien y en una cacerola pequeña con el agua hirviendo, echar las lentejas y dejarlas cocer aproximadamente de 15 a 20 minutos. Yo prefiero a los 15 minutos probarlas porque me gustan más al dente que pasadas. (Las lentejas rojas NO hay que ponerlas en remojo previamente)
- Una vez estén cocidas al gusto, escurrirlas bien y las echamos en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio-alto.
- Añadir la pimienta negra, la sal, el pimentón picante o dulce y el curry u otra especia que os guste.
- Dejarlas un buen rato en la sartén hasta que veáis que han perdido todo el agua de la cocción e incluso que estén un poco doradas.
- (Los pasos 2 a 4 se pueden hacer también al horno pero al ser pocas lentejas para mi es más sencillo en una sartén pequeña y el efecto es igual.)
- Y ya esta! Ya podéis disfrutar de estas lentejas como topping de un plato y os darán un sabor riquísimo!
No Replies to "Lentejas rojas"