Lentejas rojas

 

Estas lentejas rojas que os traigo más que una receta es una idea de “topping” para añadir a ensaladas, poke bowls, pastas, etc. 
Yo la uso mucho sobretodo en ensaladas, en pastas queda muy rica pero con el tiempo conocí la pasta de lenteja roja y ya uso directamente esa pasta pero igualmente con pasta integral normal de otro tipo queda muy rico como topping!
La uso mucho para la receta de Poke bowl casero y lo que se me vaya ocurriendo por el camino 🙂

Os dejo la receta paso a paso y ya me contaréis! 


RECETA DE LENTEJAS ROJAS


Cantidad: 2 pax
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 min

Ingredientes

  • Una taza de lentejas rojas 
  • Aceite de oliva 
  • Sal 
  • Pimienta negra molida
  • Pimentón picante (puede ser dulce también)
  • Curry u otras especias que os gusten

Elaboración

  1. Lavar las lentejas bien y en una cacerola pequeña con el agua hirviendo, echar las lentejas y dejarlas cocer aproximadamente de 15 a 20 minutos. Yo prefiero a los 15 minutos probarlas porque me gustan más al dente que pasadas. (Las lentejas rojas NO hay que ponerlas en remojo previamente)
  2. Una vez estén cocidas al gusto, escurrirlas bien y las echamos en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio-alto.
  3. Añadir la pimienta negra, la sal, el pimentón picante o dulce y el curry u otra especia que os guste.
  4. Dejarlas un buen rato en la sartén hasta que veáis que han perdido todo el agua de la cocción e incluso que estén un poco doradas.
  5. (Los pasos 2 a 4 se pueden hacer también al horno pero al ser pocas lentejas para mi es más sencillo en una sartén pequeña y el efecto es igual.)
  6. Y ya esta! Ya podéis disfrutar de estas lentejas como topping de un plato y os darán un sabor riquísimo!

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No hay nada más bonito que ver a las personas ser felices alrededor de una buena comida.

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