Lentejas rojas

Estas lentejas rojas que os traigo más que una receta es una idea de «topping» para añadir a ensaladas, poke bowls, pastas, etc.
Yo la uso mucho sobretodo en ensaladas, en pastas queda muy rica pero con el tiempo conocí la pasta de lenteja roja y ya uso directamente esa pasta pero igualmente con pasta integral normal de otro tipo queda muy rico como topping!
La uso mucho para la receta de Poke bowl casero y lo que se me vaya ocurriendo por el camino 🙂

Os dejo la receta paso a paso y ya me contaréis!

RECETA DE LENTEJAS ROJAS

Cantidad: 2 pax
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 min

Ingredientes

Una taza de lentejas rojas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Pimentón picante (puede ser dulce también)
Curry u otras especias que os gusten

Elaboración

Lavar las lentejas bien y en una cacerola pequeña con el agua hirviendo, echar las lentejas y dejarlas cocer aproximadamente de 15 a 20 minutos. Yo prefiero a los 15 minutos probarlas porque me gustan más al dente que pasadas. (Las lentejas rojas NO hay que ponerlas en remojo previamente)
Una vez estén cocidas al gusto, escurrirlas bien y las echamos en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio-alto.
Añadir la pimienta negra, la sal, el pimentón picante o dulce y el curry u otra especia que os guste.
Dejarlas un buen rato en la sartén hasta que veáis que han perdido todo el agua de la cocción e incluso que estén un poco doradas.
(Los pasos 2 a 4 se pueden hacer también al horno pero al ser pocas lentejas para mi es más sencillo en una sartén pequeña y el efecto es igual.)
Y ya esta! Ya podéis disfrutar de estas lentejas como topping de un plato y os darán un sabor riquísimo!

8 Replies to "Lentejas rojas"

JanFrague 16 marzo, 2020 (7:42 pm)

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