Hace poco probé a hacer esta sencilla receta de pasta con pollo y espinacas y probablemente se haya convertido en una de mis favoritas en cuanto a pasta me refiero.
Esta receta ha conseguido ocupar este puesto por varias razones: Por su sencillez a la hora de cocinarla, por su sabor y cremosidad y por los ingredientes principales que lleva: pollo, espinacas y champiñones. Los que ya me vais conociendo por mis recetas, me encanta el picante así que a esta receta le añadí un poco de cayena para que le diera ese toque de alegría que a mi me enamora en muchas recetas. Fue todo un éxito y conseguí el punto perfecto de picante. Ni mucho ni poco, el justo para que se te quede un buen sabor de boca y decidas repetir un poco más de pasta.
No me enrollo más. Probad a hacerla y ya veréis qué fácil y rica es!! Ya me contaréis 🙂
RECETA DE LAZOS DE PASTA CON POLLO Y ESPINACAS
Cantidad: 2-4 pax
Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 Minutos
Ingredientes
- Pasta en forma de lazos
- 12 pechugas de pollo
- 4 champiñones
- 1 bolsa de espinacas baby
- Caldo de pollo
- 1 bote de nata para cocinar (ligera)
- Cacao en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- Tomillo
- Pimentón picante
- Cayena
- Parmesano rallado
Elaboración
- Cortamos los filetes de pollo en tacos y los salpimentamos. Los freímos en una sartén hasta dejarlos dorados (y los reservamos)
- En la misma sartén añadimos la cebolla picada hasta que esté bien pochado, los champiñones laminados, un pellizco de sal, una cucharada de café de pimentón picante, una cucharada de café de tomillo y un pellizco de cayena (opcional).
- Cuando veamos que está todo bien pochado, añadimos el caldo de pollo (por lo menos la mitad del brick) la nata (la mitad del bote) y dejamos hervir un par de minutos.
- Añadimos la pasta y dejamos que hierva alrededor de 8 minutos.
- Pasado ese tiempo añadimos las espinacas y el pollo y dejamos que hierva todo junto hasta que la pasta esté en su punto perfecto (a cada persona le gusta la pasta de una forma así que lo mejor es ir probándola)
- Por último añadir un puñado de Parmesano rallado y remover como si fuera un risotto.
- ¡ Y listo! podéis añadir un poco de Parmesano rallado en el plato donde habéis servido la pasta si os gusta mucho! QUE LO DISFRUTÉIS!!
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