Esta receta es de mama Pili, como prácticamente todas las recetas que tengo en mi repertorio. Qué sería de mi sin su cocina y el amor que pone en cada explicación de cada receta.
El día que me hizo este pollo por primera vez me quedé completamente enamorada de esta receta. Por el sabor que tiene y lo pequeñito que es el pollo. Super fácil de comer y riquísimo. ¡¡Tiene un toque picante así que os podéis imaginar el plus que tiene para mi esta receta!!
Es bastante sencilla de hacer, lo más elaborado que tiene es la salsa pero que se hace enseguida, ¡Os va a encantar estoy segura! Ya me contaréis que tal os queda 🙂
RECETA DE POLLO PICANTÓN
Cantidad: 2 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: 1 hora y media
Ingredientes
- 1 pollo picantón (si sois más de dos, os recomiendo poner 2 pollos)
- 1 limón
- 4 patatas pequeñas
- Tomillo
- Sal
- Aceite de oliva picante (opcional)
- Pimentón picante (puede ser dulce también)
- Vino blanco
- 1 pastilla Knorr de caldo de carne
Utensilios
- Pincel
- Pyrex
- Mortero
Elaboración
- Lavar el pollo y ponerlo en la Pyrex.
- Meter 1/2 pastilla Knorr de caldo de carne y salar por dentro y por fuera.
- En el mortero machacar:
– 1 diente de ajo
– 1 buen puñado de tomillo
– 1 cucharada de café de pimentón (en mi caso picante)
– Un chorro de aceite picante (yo tengo uno hecho en casa con cayena entera)
– Un chorro de aceite de oliva
– Un chorro de vino blanco - Con esta mezcla, untar el pollo por arriba y por abajo (tiene que sobrar bastante mezcla para seguir untando de vez en cuando mientras el pollo está en el horno)
- Meter 2 o 3 rodajas de limón dentro del pollo y fuera del pollo también.
- Cortar las patatas pequeñas por la mitad y ponerlas en la Pyrex junto al pollo y pintarlas con la salsa del mortero.
- Echar un chorro de vino blanco en la Pyrex para que salga bien de salsa.
- Meter al horno a 170º modo turbo arriba y abajo.
- De vez en cuando echar la salsa del mortero al pollo y dar la vuelta al pollo.
- ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un pollo riquísimo.
3 Replies to "Pollo picantón"
Asador de pollos - Expomaquinaria 29 junio, 2018 (1:33 am)
Habeis probado a asar un picanton en un asador de pollos, la verdad es pienso que puede quedar la mar de jugoso
Mar 17 octubre, 2017 (3:34 pm)
Hola,
Me encanta vuestro blog, me encantan vuestras recetas sois geniales!!
Una pregunta cuanto tiempo tengo que tener el pollo en el horno??
Muchas gracias
Marta Cocheteux 23 octubre, 2017 (10:16 am)
Hola Mar!! Qué ilusión leer tu mensaje!! Muchas gracias!!:)
El pollo picantón al ser pequeño con que lo tengas 45 minutos al horno quedará bien!
Ya nos contarás que tal te queda!! 🙂
Un abrazo!