Pollo picantón

Ingredientes

• 1 pollo picantón (si sois más de dos, os recomiendo poner 2 pollos)
• 1 limón
• 4 patatas pequeñas
• Tomillo
• Sal
• Aceite de oliva picante (opcional)
• Pimentón picante (puede ser dulce también)
• Vino blanco
• 1 pastilla Knorr de caldo de carne

Utensilios

• Pincel
• Pyrex
• Mortero

Elaboración

1. Lavar el pollo y ponerlo en la Pyrex.
2. Meter 1/2 pastilla Knorr de caldo de carne y salar por dentro y por fuera.
3. En el mortero machacar:
   – 1 diente de ajo
   – 1 buen puñado de tomillo
   – 1 cucharada de café de pimentón (en mi caso picante)
   – Un chorro de aceite picante (yo tengo uno hecho en casa con cayena entera)
   – Un chorro de aceite de oliva
   – Un chorro de vino blanco
4. Con esta mezcla, untar el pollo por arriba y por abajo (tiene que sobrar bastante mezcla para seguir untando de vez en cuando mientras el pollo está en el horno)
5. Meter 2 o 3 rodajas de limón dentro del pollo y fuera del pollo también.
6. Cortar las patatas pequeñas por la mitad y ponerlas en la Pyrex junto al pollo y pintarlas con la salsa del mortero.
7. Echar un chorro de vino blanco en la Pyrex para que salga bien de salsa.
8. Meter al horno a 170º modo turbo arriba y abajo.
9. De vez en cuando echar la salsa del mortero al pollo y dar la vuelta al pollo.
10. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un pollo riquísimo.