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Tostada con aguacate y semillas de amapola

En este post os traemos una tostada con aguacate y semillas de amapola. Hace tiempo subimos un desayuno prácticamente igual pero sin añadir estas pequeñas semillas tan ricas y crujientes.

En realidad no es una receta en si, más bien es una idea de desayuno – merienda. En este caso la he usado como merienda. Es la primera vez que mezclo las semillas de amapola con el aguacate ¡Y me ha encantado! Lo he acompañado con una tostada de espelta y semillas que compro en la herboristería al lado de casa. El pan es de Uliako Labea. Se venden sus productos en su tienda de Irún pero también se pueden encontrar en muchos sitios ecológicos de San Sebastián.

Si no encontráis este pan podéis hacerlo con cualquier otro sin ningún problema!! Yo os recomiendo que tenga algún cereal que le da un sabor más especial y crujiente a la tostada.

Os quería comentar algunas de las propiedades que tiene la semilla de amapola para convenceros aun más de que esta receta es una gran merienda.

 

Las semillas de amapola son sumamente ricas en nutrientes esenciales, indispensables dentro de una alimentación variada y equilibrada. De hecho, aportan interesantes cantidades de:

  • Ácidos grasos saludables: destaca sobre todo la presencia de ácidos grasos omega-3 y omega-6.
  • Fibra: tres cucharadas soperas de semillas de amapola aportan un 12% del valor diario de fibra dietética recomendado.
  • Vitaminas: destaca la presencia de vitaminas del grupo B así como vitamina E y C.
  • Minerales: podemos mencionar el contenido en magnesio, calcio, manganeso, potasio, fósforo, hierro, zinc y cobre.

A parte de usarla como yo la he usado se puede añadir a yogures, galletas, ensaladas, bizcochos, etc. La primera vez que las probé fue en uno de mis bizcochos favoritos de la panadería PANIC en Madrid elaborado por Homecake. Exactamente el bizcocho de limón con semillas de amapola. Si tenéis la oportunidad no dudéis en probarlo. Es una auténtica maravilla.

 

 

RECETA DE TOSTADA CON AGUACATE Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Ingredientes

  • Tostada de espelta con cereales
  • 1/2 aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal de maldon
  •  Semillas de amapola

Elaboración

  1. Tostar el pan de espelta (a mi me gusta muy tostada pero eso es al gusto de cada uno).
  2. Partir el aguacate por la mitad y cortarlo en láminas finas. (Si preferís y el aguacate está tierno también lo podéis machacar con ayuda del tenedor sobre la tostada)
  3. Echar un chorrito de aceite y sal de Maldon sobre la tostada.
  4. Colocar el aguacate sobre la tostada y echar un puñado de semillas de amapola. En la foto también he incluido pipas de calabaza tostadas que quedan muy ricas.

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No hay nada más bonito que ver a las personas ser felices alrededor de una buena comida.

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