Trufas de chocolate

Ingredientes:

• 125 gr de chocolate sin azucar
• 125 gr de azucar
• 125 gr de nata líquida para cocinar
• 12,5 gr de mantequilla
• 12,5 gr de Ron

Sabores al gusto:

     – Hojas de Menta
     – Vainilla
     – Canela en rama
     – Nuez Moscada
     – Guindilla
     – Cáscara de Naranja
     – Cáscara de lima
     – etc.

Rebozados:

     – Cacao en polvo
     – Azúcar Glass
     – Fideos de Chocolate

Elaboración:

1. En un cazo hervir la nata con el azúcar y el ron. Si lo vas a hacer con algún sabor este es el momento para echarlo.
2. A parte, reblandecer el chocolate en el microhondas.
3. Si hemos elegido hacerlo con algun sabor hay que colar el cazo con la nata y mezclarlo con el chocolate. Si lo vamos a hacer solo con sabor a chocolate, simplemente mezclar los dos líquidos.
4. Mezclar bien y añadir en caliente la mantequilla y el ron.
5. Conseguir una pasta homogénea y dejar enfriar en el congelador.
6. Con dos cucharas hacer bolas de chocolate y mantener en el congelador hasta el momento de servir.
7. Minutos antes de comerlos rebozarlos con el rebozado elegido.
8. Y… ¡¡a gozarlos!!

Consejos:

• Si los rebozas de azucar glas y los vuelves a meter al congelador, con la humedad el azucar se cristaliza y aporta una textura crujiente a las trufas. ¡Espectacular!
• Mis preferidas, las picantes de guindilla y las de naranja.
• Chocolates Valor es una buena opción, en mi caso es el que siempre utilizo y preferiblemente chocolate oscuro.