Vichyssoise

La Vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata y leche o nata y un caldo de pollo. Ésta se puede tomar caliente en invierno o fría en verano.

Esta receta es muy sana y sobretodo muy sabrosa. El puerro es  una de las mejores fuentes de fibra dietética que ayudan a saciar el organismo, Son ricos en vitamina B9 o ácido fólico, que ayuda al cuerpo a generar nuevas células y mantiene la sangre sana para oxigenar el organismo, Proporcionan calcio, son una importante fuente de potasio, aportan vitamina C para reparar los tejidos del cuerpo, ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentar los niveles de HDL y contienen propiedades diuréticas.

¿Después de todo esto no os dan ganas de hacer esta crema?

 

RECETA VICHYSSOISSE

Cantidad: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo:  45 minutos

Ingredientes

  • 5 puerros solo por la parte blanca
  • 1 cebolleta
  • 1 patata mediana pelada
  • 150 ml de nata o leche evaporada
  • Caldo de pollo Aneto o casero
  • Sal
  • Mantequilla (una cucharada sopera aprox.)
  • Aceite de oliva virgen 

Utensilios

  • 1 cacerola
  • Trituradora

 

Elaboración

  1. Picamos la cebolleta y los puerros en trozos pequeños.
  2. En la cacerola, echamos la mantequilla y un chorrito de aceite y empezamos a pochar la cebolleta.
  3. Antes de que se dore la cebolleta, echamos el puerro en la misma cacerola y seguimos pochando sin que se dore.
  4. Una vez pochado, echamos la patata cascada.
  5. Salamos e introducimos el caldo. Por lo menos hasta que cubra toda la verdura.
  6. Dejar cocer durante 45 minutos aproximadamente a fuego medio.
  7. Pasados los 45 minutos, comprobar que la verdura esté blanda y triturar hasta que quede una crema bine ligada y cremosa.
  8. Después de triturar, añadimos la nata o leche evaporada y seguir batiendo.
  9. Probar de sal y si está en su punto, ¡A comer!
  10. Se puede echar un poco de cebollino y un chorrito de aceite.

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No hay nada más bonito que ver a las personas ser felices alrededor de una buena comida.

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